平成お見送り記念ディナー継続中。漬け風のカツオのたたきです。
明仁上皇様・上皇后美智子様、今まで本当にお疲れ様でございました。
直接お世話になったわけではないのですが、ありがたく感じられること自体が幸せです。
昨日スーパーで見かけたこの子、どうしても放っておけなかったのよねぇ。
安っ！
約500gで400円以下よ？！
って鮮度の問題で半額になっちゃってたのね。なるほど。
なんかドリップ結構出ちゃってるし、ちょっと抵抗あるな・・・。
と思って一回は素通りしたのですが、陳列棚で売れ残って泣いてる気がしたのね。
なんか捨て猫みたいに放っておけなくて
結局もう一回戻って「うちにおいで」とカゴに入れてしまった。
作ったことないけど、自分で炙ってタタキにしてみようと思います。
さぁ美味しく食べてあげるからね！（自信はないけど）
結局昨日はステーキだったので、さらに一日経過してしまいましたが
お料理していきます。
しっかりとキッチンペーパーで水気をふき取ります。
うん、悪くないね！早速炙っていきましょう。
ゴーっと炙っていきます！
こんな感じかな？
表面をサッと炙るんじゃなくて、かなりしっかり火をあてた感じです。
大体一か所30秒程度は焼いたと思います。
実食後の妻の感想では、もっと焦がした方が良かったかもとのこと。皮が無かったので余計に香ばしさがでにくかったようです
氷水につけて素早く熱をとります。5分位？
この間に大根おろしをたっぷり（約1／3本）つくり
ネギ・ミョウガ・ニンニクも多めに刻んでおきましょう。
（ミョウガだけ購入しましたが、カツオよりミョウガの方が圧倒的にグラム単価が高いですw）
キッチンペーパーで再びしっかり水気をとったら出来上がり。
初体験だけど、火の入り加減はどうでしょう・・・。
お、
いかがでしょうか。自分的には合格点でした。
ホーローのバットに敷き詰めて・・・
大根おろし・ニンニク・ミョウガ・万能ねぎを敷き詰めたらたっぷりのポン酢で漬けにしておきます。
以上！料理終わり！
直ぐに食べてよし、仕込んでおいて数時間後に食べるもよしです。
私は蓋をして食べる時間まで冷蔵庫で冷やしておきました。
水分がでますから、食べてみて薄いと感じたら適宜ポン酢を足してください。
完成っ！
この皿で、2枚ちょっとの量となりました。
大葉がしおれているのは自炊の証（汗
うんっ！美味しかった！
半額の子でしたから心配していたお味は、まったく問題なし。
(もちろん家族全員お腹も大丈夫でした)
家族4人が結構おなか一杯食べれる量で、カツオは400円弱。
薬味全部別途購入したら脇役の方が高い
一人前100円弱は安すぎない？！
ってことで今日もちょっとのお金でぷち贅沢。節約気分～♪
P.S.最近薬味を栽培したくなってきました。高いんだもの。
